매년 7월 셋째 주 일요일은 미국에서 ‘아이스크림의 날’로, 아이스크림에 대한 미국의 사랑을 엿볼 수 있는데요. 한 사람이 1년에 평균 약 19파운드(약 4갤런)의 아이스크림을 먹는다고 알려져 있습니다. 미국 시장에만 존재하는 아이스크림 맛도 1,000가지 이상에 달합니다.
그들에게 아이스크림은 단순히 더운 날 먹는 디저트가 아닙니다. 클래식한 바닐라와 초콜릿부터, 매년 새롭게 등장하는 실험적인 맛까지, 아이스크림은 늘 새로운 아이디어가 등장하는 하나의 문화에 가깝습니다.
아이스크림 맛은 생각하시는 것보다 훨씬 다양합니다. 과일이나 견과류는 물론이고, 처음엔 전혀 어울리지 않을 것 같은 재료에서도 의외의 조합이 탄생하곤 하죠. 어떤 경우에는 매운 음식처럼 예상 밖의 재료가 새로운 아이스크림 맛으로 이어지기도 하는데요.
지금부터 전 세계에서 사랑받는 독특한 아이스크림맛들을 살펴보고, 여름디저트로 제격인 아이스크림토핑 조합도 함께 소개해드릴게요.
전 세계 이색 아이스크림맛 TOP 11
아이스크림은 단순히 달콤한 디저트를 넘어, 때로는 예상 밖의 즐거움을 주는 음식입니다. 나라와 지역마다 아이스크림을 만드는 방식이 다르다 보니, 그 안에는 자연스럽게 각 지역의 문화와 기후, 식습관이 담기게 되는데요.
특히 어떤 곳에서는 익숙하지 않은 향신료나 식재료를 활용해 색다른 아이스크림을 선보이기도 합니다. 이름만 들었을 때는 쉽게 손이 가지 않는 아이스크림맛도 있지만, 막상 한 입 맛보면 의외로 조화가 잘 잡혀 있어 “생각보다 괜찮다”는 반응이 나오곤 하죠.
이런 점에서 아이스크림은 단순한 달콤함을 넘어, 음식에 대한 창의적인 시도와 실험이 드러나는 흥미로운 매개체라고 할 수 있어요. 지금부터 소개할 전 세계의 이색 아이스크림맛 11가지를 통해, 우리가 미처 알지 못했던 아이스크림의 세계를 함께 살펴보겠습니다.
랍스터 아이스크림, 우동 아이스크림, 대나무 아이스크림까지, 상상 그 이상의 아이스크림들을 소개해드릴게요!
갈릭 아이스크림
갈릭 아이스크림은 1980년대 초, 미국 캘리포니아 길로이(Gilroy)의 지역 신문 Gilroy Dispatch에 소개되며 알려지기 시작했습니다. 마늘로 유명한 이 지역에서, 한 로컬 식품 회사가 길로이 갈릭 페스티벌을 위해 만든 것이 그 시작이었습니다. 현재도 갈릭 아이스크림은 길로이 지역의 여러 매장에서 1년 내내 만나볼 수 있습니다.
바닐라 또는 초콜릿 베이스에 은은한 마늘 향이 더해진 이 아이스크림은 자극적이지 않고, 오히려 부드럽고 의외로 맛있습니다. 쉽게 상상하기 어려운 조합이지만, 여름디저트로 한 번쯤 도전해볼 만한 이색적인 아이스크림들입니다.
딸기 허니 발사믹 아이스크림
딸기의 달콤함에 발사믹 식초의 산미, 여기에 후추 한 꼬집이 더해진 아이스크림맛입니다. 크리미한 식감 위에 상큼하고 톡 쏘는 풍미가 균형을 이루며, 우리가 알던 딸기 아이스크림과는 완전히 다른 새로운 디저트입니다.
랍스터 아이스크림
랍스터 아이스크림은 버터 풍미를 가진 바닐라 아이스크림 위에 버터에 코팅한 신선한 랍스터 살을 더한 디저트입니다. 달콤함과 짭짤함이 동시에 느껴지는 이 아이스크림에는 해산물과 유제품을 즐겨 활용하는 뉴잉글랜드 지역의 식문화가 녹아있습니다. 미국 메인주 바 하버(Bar Harbor)에서는 지금도 이 아이스크림을 직접 맛볼 수 있는데요, 관광객들에게 특히 인기 있는 메뉴입니다.
양파 아이스크림
일본 효고현 아와지섬에서는 양파 아이스크림을 만날 수 있습니다. 양파 특유의 자연스러운 단맛과 은은한 매운맛이 차가운 크림과 어우러져, 낯설지만 묘하게 중독성 있는 아이스크림맛을 만들어냅니다.
우동 아이스크림
겉모습만 보면 실제 우동과 거의 구분이 되지 않는 아이스크림입니다. 생강 향, 파, 간장 소스까지 아이스크림토핑으로 올라가 있어 마치 차가운 가마타마 우동을 먹는 듯한 착각을 줍니다.
일본 가가와현에서 판매되고 있으며, 지금도 많은 사람들이 찾는 이색 아이스크림맛입니다.
아스파라거스 아이스크림
후쿠시마 지역에서는 매년 5월부터 8월까지 한정으로 아스파라거스 아이스크림을 판매합니다. 신선한 아스파라거스를 사용해 맛이 상쾌하며, 위에는 실제 아스파라거스가 아이스크림토핑으로 올라갑니다.
제철 채소를 활용한 아이스크림맛이라는 점에서 특히 인상적인 메뉴로, 히라타 휴게소에서 만나볼 수 있습니다.
와사비 아이스크림
시즈오카에서는 와사비 아이스크림이 대중적인 아이스크림맛으로 자리 잡았습니다. 대표적인 형태는 두 가지입니다. 하나는 생와사비를 직접 갈아 넣어 연둣빛을 띠는 아이스크림으로, 와사비 특유의 향과 알싸함을 은은하게 느낄 수 있는 스타일입니다. 다른 하나는 부드러운 바닐라 아이스크림 위에 와사비를 토핑처럼 곁들인 버전으로, 달콤함 뒤에 코끝을 스치는 매운맛이 인상적입니다.
매실 아이스크림
매실 아이스크림은 지금도 한국 여러 지역에서 판매되고 있으며, 특히 매실 산지로 유명한 광양에서 인기가 높습니다. 매실 농축액과 시럽을 사용해 상큼하면서도 달콤한 아이스크림맛을 내고, 요거트의 산미가 더해져 깔끔한 마무리를 줍니다. 일반적인 과일 아이스크림과는 다른 매력을 지닌 한국적인 이색 아이스크림입니다.
대나무 아이스크림
대나무 잎 추출물을 사용한 대나무 아이스크림은 우유 함량이 적어 전체적으로 가볍고 깔끔한 맛이 특징입니다. 채소에 가까운 청량한 풍미가 느껴지며, 죽녹원으로 유명한 지역인 전남 담양에서 지금도 판매되고 있습니다.
산수유 아이스크림
산수유 아이스크림은 새콤달콤한 맛이 특징인 메뉴입니다. 자극적이지 않으면서도 산뜻해, 마치 구례의 봄 풍경을 그대로 담은 듯한 느낌을 줍니다. 국내 산수유 생산량이 많은 구례 지역에서 직접 맛볼 수 있습니다.
순두부 아이스크림 젤라토
강릉 초당마을의 신선한 순두부로 만든 젤라토입니다. 두부 특유의 고소하고 담백한 풍미에 은은한 단맛이 더해지며, 식감은 벨벳처럼 부드럽고 살짝 쫀득합니다.
우유 아이스크림과는 전혀 다른 깔끔한 아이스크림맛으로, 무겁지 않은 여름 디저트를 찾는 사람들에게 특히 잘 어울립니다.
캘리포니아의 갈릭 아이스크림부터 일본의 와사비 아이스크림까지, 다양한 아이스크림맛은 우리에게 음식에 대한 상상력에는 한계가 없다는 사실을 다시 한번 알려줍니다.
바닐라 아이스크림을 업그레이드하는 이색 페어링 TOP 9
앞서 소개한 11가지 아이스크림맛에 대한 설명이 일종의 ‘미식 여행’이었다면, 이번 섹션에서는 집에서 쉽게 따라 해볼 수 있는 아이스크림 조합을 설명해 드릴게요. 바닐라 아이스크림 하나만 있어도, 토핑이나 조합을 조금만 바꾸면 전혀 다른 아이스크림맛을 만들 수 있기 때문이죠. 멀리 나가지 않아도, 집에서 충분히 새로운 여름디저트를 즐길 수 있습니다.
그중에서도 가장 눈길을 끄는 재료는 바로 불닭 소스입니다. 바닐라 아이스크림의 이미지를 가장 과감하게 뒤집는 재료라고 할 수 있습니다.
불닭 소스 + 아이스크림
불닭 소스 + 아이스크림은 지금까지 소개된 이색 아이스크림 중에서도 특히 파격적인 조합인데요. 강렬한 매운맛의 불닭 소스가 차갑고 달콤한 바닐라 아이스크림과 만난다는 설정만으로도 쉽게 상상이 가지 않기 때문이죠. 하지만 한 입 맛보면 불닭 소스의 화끈한 매운맛이 아이스크림의 차가운 온도와 크리미한 단맛에 의해 중화되면서, 점점 균형이 잡힌 조합으로 느껴집니다.
실제로 불닭 코첼라 이벤트 현장에서 이 조합을 처음 접한 사람들 역시 예상 밖으로 긍정적인 반응을 보였습니다. “장난인 줄 알았는데 생각보다 진짜 맛있다”는 후기가 나올 만큼, 호기심에서 시작해 이색적인 경험으로 기억에 남는 디저트입니다.
이 조합의 매력은 매운맛이 사라지는 방식에 있어요. 아이스크림의 부드러운 크림 맛이 매운 맛을 빠르게 눌러주면서도, 소스 특유의 향과 풍미가 끝까지 남는 게 그 특징입니다. 처음에는 달콤하고 시원하게 시작했다가, 뒤늦게 은근한 매운맛이 따라오면서 평범한 디저트였던 아이스크림을 완전히 새로운 디저트로 바꿔놓습니다.
이 아이디어는 단순히 아이스크림 위에 소스를 뿌리는 데서 멈추지 않았습니다. 소스를 휘핑크림과 함께 섞어 아이스크림을 만드는 방식도 등장했는데요, 이렇게 만들면 부드러우면서도 살짝 매콤한 맛이 살아 있는, 완전히 새로운 아이스크림맛이 완성됩니다.
우유와 소스를 섞어 그대로 굳히는 방법도 있습니다. 색감이 살아 있는 바 형태의 아이스크림을 만들 수 있어, 우유의 크리미한 맛과 불닭의 매운 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
조금 더 색다른 걸 원한다면, 얼음과 소금을 활용해 빠르게 굳히는 방식도 있습니다. 차갑고 자극적인 온도 대비 덕분에 중국의 차가운 짬뽕을 먹을 때와 비슷한 독특한 감각을 줍니다. 새로운 시도를 즐기는 사람이라면 한 번쯤은 도전해볼 만한 이색 아이스크림맛입니다.
집에서 준비해야 할 재료도 복잡하지 않아요. 휘핑크림, 우유, 그리고 불닭 소스만 있으면 충분합니다. 익숙한 재료로 전혀 다른 맛을 만들어볼 수 있다는 점에서, 가볍게 즐기기 좋은 조합입니다.
방법 1 – 우유 + 불닭 방식
우유와 불닭 소스를 1:1 비율로 섞어 잘 저은 뒤 냉동합니다. 은은한 우유의 단맛과 가벼운 매운맛이 어우러진 새로운 아이스크림맛을 즐길 수 있습니다.
방법 2 – 휘핑크림 + 불닭 방식
휘핑크림과 불닭 소스를 2:1 비율로 섞어 차갑게 굳히면, 보다 진하고 부드러운 질감의 매콤한 아이스크림이 완성됩니다.
방법 3 – 초간단 15분 아이스크림 방식
큰 볼에 얼음을 담고 소금을 넣어 온도를 빠르게 낮춥니다.
그 안에 작은 볼을 넣고 우유와 소스를 취향에 맞게 섞은 뒤 계속 저어줍니다.
약 15분동안 기다리면, 차갑고 매콤한 아이스크림이 완성됩니다.
불닭 소스와 바닐라 아이스크림의 조합은 단순히 페스티벌에서 화제가 되는 데서 끝나지 않았습니다. 이색적인 시도로 주목을 받았지만, 그 이상으로 새로운 여름디저트나 아이스크림 콤보로 확장될 가능성도 충분히 보여줍니다. 익숙한 여름디저트에 매운 요소를 더하는 방식이 하나의 아이디어로 자리 잡을 수 있다는 점에서, 앞으로의 변주도 자연스럽게 기대해볼 만해요.
달콤·매콤 불닭의 매력, buldak.com에서 확인하세요.
앞에서 소개한 조합들이 ‘맛의 대비’에서 오는 재미를 보여줬다면, 이제부터는 조합 자체의 분위기와 식감에 집중한 아이스크림들을 살펴볼 차례입니다. 재료는 익숙하지만, 함께 먹는 방식에 따라 전혀 다른 인상을 남기는 조합들이죠. 가볍게 즐길 수 있으면서도 여름 디저트로서의 매력을 확실히 느낄 수 있는 아이디어들입니다.
솜사탕 + 아이스크림
부드러운 솜사탕 안에 아이스크림을 넣어 감싸 먹는 조합입니다. 솜사탕의 강한 단맛과 차가운 아이스크림이 만나 아주 특별한 여름디저트가 됩니다.
올리브 오일 + 메이플 시럽 + 아이스크림
샐러드에 어울릴 것 같은 재료들이 의외로 훌륭한 아이스크림토핑이 됩니다. 올리브 오일 2스푼과 메이플 시럽 2스푼을 섞어 아이스크림 위에 뿌리면, 과일 향의 오일과 메이플의 단맛이 어우러진 특별한 여름디저트를 즐길 수 있습니다.
군고구마 + 아이스크림
뜨거운 군고구마를 반으로 갈라 아이스크림과 함께 먹는 방식입니다. 고구마 특유의 고소하고 자연스러운 단맛에 차가운 아이스크림이 더해지면서, 익숙한 길거리 간식이 색다른 여름 디저트로 느껴집니다.
약과 + 아이스크림
꿀의 단맛, 생강의 은은한 향, 참기름의 고소함이 살아 있는 약과를 바닐라 아이스크림과 함께 즐기는 조합입니다. 한때 유튜브와 SNS을 중심으로 크게 유행했던 조합이라, 믿고 즐겨도 좋은 메뉴예요.
올리브 오일 + 소금 + 후추 + 아이스크림
엑스트라 버진 올리브 오일에 소금과 후추를 살짝 더한 조합입니다. 과일 향, 소금의 짠맛, 은은한 향신료의 향이 어우러지며, 단순한 재료만으로도 아이스크림의 맛이 얼마나 달라질 수 있는지를 보여줍니다.
위스키 + 로투스 비스코프 + 아이스크림
아이스크림에 로투스 비스코프 크럼블과 위스키 몇 방울을 더하면, 집에서도 즐길 수 있는 어른용 디저트가 완성됩니다. 계피와 캐러멜 향, 알코올의 따뜻한 풍미가 차가운 아이스크림과 잘 어울립니다.
베이컨 조각 + 아이스크림
훈연된 베이컨의 짭짤함과 아이스크림의 단맛이 만나 중독적인 아이스크림맛을 만들어냅니다. 베이컨을 직접 찍어 먹거나, 캐러멜라이즈한 베이컨을 아이스크림토핑으로 활용할 수 있습니다.
낫토 + 들기름 + 아이스크림
가장 도전적으로 느껴질 법한 조합이지만, 먹어보면 의외로 맛있는 아이스크림입니다. 낫토에 들기름과 아이스크림을 섞으면 젤라토에 가까운 질감이 만들어지고, 고소하고 달콤한 맛이 느껴집니다. 낫토 향이 강하지 않아 낫토 입문자에게도 비교적 부담이 적은 편이에요.
색다른 아이스크림 맛을 한번 시도해보세요!
아이스크림이 늘 사랑받는 이유는, 생각보다 다양한 재료와 잘 어울리기 때문입니다. 핫소스나 와사비처럼 평소 떠올리지 않았던 재료와 조합해보는 것은 어떠신가요? 이런 작은 변화만으로도 충분히 재미있는 시도가 될 수 있습니다.
이런 작은 시도가 새로운 맛을 발견하는 계기가 되기도 하는데요. 이번 기념일에는 정해진 방식에서 벗어나 나만의 아이스크림 조합을 만들어보고, 평소엔 시도하지 않았던 맛을 경험해보세요. 불닭 소스처럼 의외의 재료 하나만 더해도, 평범한 아이스크림이 오래 기억에 남는 디저트로 바뀔 수 있습니다.
여러분은 어떤 아이스크림 조합을 즐기시나요?
